Le Eccellenze del Territorio della 14° edizione del festival sul piacere di leggere

Il Cerchio è un’azienda biologica a conduzione famigliare che  produce vini  e  olio  extravergine d’oliva. 

La scelta di produrre con metodo biologico certificato è stata   fatta sin dalla nascita dell’azienda,  nel 1989, nella  piena convinzione che il rispetto dell’ambiente,  della salute del consumatore e del produttore siano i concetti fondamentali su cui impostare e dare un futuro non solo all’agricoltura ma all’intero ecosistema. 

Per questo, tra le varie pratiche di base, i concimi, quando utilizzati, sono unicamente organici,  alternati a pratiche di sovescio,  i trattamenti di difesa della vigna e dell’uliveto sono effettuati solo con prodotti naturali come rame, zolfo e funghi antagonisti, non si utilizzano diserbanti chimici e l’inerbimento viene mantenuto e controllato unicamente con interventi meccanici. 

Nelle nostre vigne coltiviamo vitigni autoctoni maremmani quali Ansonica, Vermentino,  Sangiovese,  Alicante, e,  ancora in allevamento, Ciliegiolo e Pugnitello. 

I nostri vini vengono vinificati con metodo tradizionale, nel rispetto e nell’accompagnamento della naturale espressione propria di ogni vitigno, vigneto e vendemmia. 

Il nostro olio extravergine proviene da olive di tipiche cultivar toscane, Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino, raccolte a mano e frante unicamente a freddo.  

In azienda è possibile fare degustazioni e visite su prenotazione. 

Azienda biologica “Il Cerchio” 
Il Cerchio s.s.a. 
Via Valmarina 24 
58011 Capalbio (Gr)  
tel. 39 0564 898856  
cell. 338 5940643 – 339 1049640 
ilcerchio@ilcerchiobio.it 
www.ilcerchiobio.it