Il Cerchio è un’azienda biologica a conduzione famigliare che produce vini e olio extravergine d’oliva.
La scelta di produrre con metodo biologico certificato è stata fatta sin dalla nascita dell’azienda, nel 1989, nella piena convinzione che il rispetto dell’ambiente, della salute del consumatore e del produttore siano i concetti fondamentali su cui impostare e dare un futuro non solo all’agricoltura ma all’intero ecosistema.
Per questo, tra le varie pratiche di base, i concimi, quando utilizzati, sono unicamente organici, alternati a pratiche di sovescio, i trattamenti di difesa della vigna e dell’uliveto sono effettuati solo con prodotti naturali come rame, zolfo e funghi antagonisti, non si utilizzano diserbanti chimici e l’inerbimento viene mantenuto e controllato unicamente con interventi meccanici.
Nelle nostre vigne coltiviamo vitigni autoctoni maremmani quali Ansonica, Vermentino, Sangiovese, Alicante, e, ancora in allevamento, Ciliegiolo e Pugnitello.
I nostri vini vengono vinificati con metodo tradizionale, nel rispetto e nell’accompagnamento della naturale espressione propria di ogni vitigno, vigneto e vendemmia.
Il nostro olio extravergine proviene da olive di tipiche cultivar toscane, Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino, raccolte a mano e frante unicamente a freddo.
Il Cerchio s.s.a.
Via Valmarina 24
58011 Capalbio (GR)
Tel +39 0564 898856
e-mail: ilcerchio@ilcerchiobio.it
mobile +39 338 5940643 – +39 339 1049640
