La Torre per Capalbio Libri.
Ai piedi della torre Aldobrandesca di Capalbio, nel punto più alto del borgo medievale, si trova il ristorante “La Torre da Carla”. Prima del 1900 era bettola e locanda per comuni avventori e anche per briganti famosi nella terra di Maremma. Negli anni Sessanta Calliope – detta Carla – e Gino – detto Ginetto – rilevarono la locanda e ne fecero un’osteria, poi un ristorante divenuto presto tappa obbligata per chi visita Capalbio. La famiglia di Carla, che continua a gestire il locale, non ha dimenticato la semplicità delle origini, come dimostra la scelta di prodotti genuini e l’autenticità dei sapori. Vale la pena di provare bruschette, crostini, affettati, formaggi, per iniziare con antipasti degni della migliore tradizione toscana. Ottimi i primi piatti e assolutamente da non mancare il cinghiale alla cacciatora. Anche il grazioso terrazzo con veduta sulla piazzetta è di per sé un’attrazione che merita una sosta.
Lo chef Irene consiglia:
– Tonnarelli al pesto fresco con gamberi, calamari e pinoli
– Impepata di cozze
– Panna cotta, lime e zenzero
Ristorante “La Torre”
Via Vittorio Emanuele, 33
Capalbio (Gr)
Tel. 0564 896070
